Adding the following to the dwarven civ RAWS in entity_default.txt should do it. You may, of course, skip any weapons that you don't want access to.
[WEAPON:ITEM_WEAPON_WHIP]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_BOW]
[AMMO:ITEM_AMMO_ARROWS]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_PIKE]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_HALBERD]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_SWORD_2H]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_SWORD_LONG]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_MAUL]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_AXE_GREAT]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_FLAIL]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_MORNINGSTAR]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_SCIMITAR]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_DAGGER_LARGE]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_SCOURGE]
[WEAPON:ITEM_WEAPON_BLOWGUN]
[AMMO:ITEM_AMMO_BLOWDARTS]