Eu trabalhei 90% da minha carreira exclusivamente com Linux, e entendo bem o que você quer dizer com o “deixar na mão”. Dito isso, imagino que você esteja indo com distros que prezam por pacotes super atuais e atualizações constantes? Pergunto pois Isso geralmente é o que causa esses crashes imprevistos - especialmente pq quase ninguém lê o changelog (principalmente de cada pacote) pra saber se a mudança vai ferrar o seu sistema.

Se você precisa de estabilidade, vai no Debian e seja feliz. Você não vai ter pacotes bleeding edge mas é muito improvável que ele quebre do dia pra noite.

Mas não é impossível trabalhar com distro rolling release ou unstable também, só é recomendável dar um belo trato nos seus dotfiles e deixar a instalação o mais clean possível pra conseguir recuperar rápido quando chegar um update quebrado.