o português médio não se pode dar ao luxo de dar 15€ por um queijo melhor em que o produtor obtém melhor rendimento

O mercado a atingir, com este post e consequente ideia, não é esse.

É o mercado do português médio (que é pobre), que em vez de comprar o queijo que normalmente compra a 6€, 7€ ou 8€ o quilo na distribuidora que o compra a 2€ ou até menos, comprar-lo a 3 e 4€ directamente ao produtor e parte da margem que poupa ficar no produtor e não na distribuição.

Lógico que nesta ideia deste post, ninguém fala nos custos de combustivel, transporte e mão de obra necessária para se cobrir grandes áreas. Ou é uma coisa local, e o produtor e/ou os clientes assumem esses custos, porque são um pequeno valor ou o produtor tem de se criar/tornar numa distribuidora.