A special thank you to the Reddit user who told me how to do cucumber ribbons. This is deconstructed "Israeli Salad". This is my (F)irst time so, be gentle!

It's not too bad for a first attempt.

For cucumber ribbons like that, you can sprinkle like .5% salt on them and quick-cure them to make them a little more durable for plating.

The onions charred are a little overboard, since you've torched the cheese too.   From the thumbnail I thought they were actually anchovies.  Don't get too pyro on garmo because you get carried away quickly and it shows.  I once had a friend who wanted to torch everything and I asked him why, and it was like a mental tic he'd picked up from watching too much Food Network and he claimed it was a pro thing.  The logic was very red hat.  A pickled red onion would be cool here, or a paler pink lacto fermented onion works too.

That yellow heirloom slice needs more exposure.

Slice the cherries into coins, almost, then sort of lean-to on the quenelles if you insist on keeping those.

You could re-do the tapenade into something like a powder or dust.  From the pic, i thought it was a lamb kofte.

 Labneh could be put into a squeeze bottle or piping bag after manipulating viscosity, and then laid down in piped kisses as an alternative to quenelle.

In a restaurant setting, I might be tempted to turn the feta into snow using liquid nitrogen.

Last but not least - needs some micros on top to add the final canopy and visual texture.

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