Het punt is dat het heel lastig is om iets groots in deze richting te doen. Want bijvoorbeeld, op de Radboud Universiteit in Nijmegen, en op de Universiteit van Wageningen een poging gedaan om in de kantines een meatfree monday of iets soortsgelijks in te voeren wat op enorm veel protest heeft gestuit vanuit de studenten, want mensen die vlees eten voelen zich dan benadeeld (wat ik persoonlijk onzin vind, want je kan ook gewoon een paar boterhammen met vlees meenemen, en je gaat echt niet dood van vegetarisch voedsel voor een dag).

Natuurlijk werkt verbieden niet. Een goed alternatief wel, maak een gerecht waar minder vlees inzit wat zeker zo lekker en zeker niet duurder is en dan kopen mensen het vanzelf. Een goed product verkoopt zichzelf.

Want wat zou dan het alternatief moeten zijn? Op vlees en dierlijke producten enorm hoge belastingen heffen en plantaardige producten subsideren? Dat zou dan wel zoden aan de dijk zetten, maar ook niet wenselijk.

Voorlichting. Waarom zijn er veel minder jongeren die beginnen met roken? Niet vanwege een verbod, maar omdat ze weten dat het slecht is voor je gezondheid en het onpopulair is.

Ik geloof dan zelf eerder in kleine aanpassingen doen, zodat je zelf ook bewuster wordt van wat je eet, en vanuit daaruit verder werken. Dus eerder een langzame transitie, wat ook beter vol te houden is, en dat begint, met kleine stapjes.

Ik geloof zelf vooral in dat verder werken wat je noemt. Maar alleen stoppen met vlees eten is niet een langzame transitie die zich ontwikkelt, dat is één kleine verandering. De grootste winst valt te halen buiten jezelf, door meer mensen aan te zetten om mee te doen, niet alleen met stoppen maar ook met mensen aanzetten om hetzelfde te doen. Dan krijg je een exponentiële groei en dat lost het probleem zo op, zij het niet dat veel mensen niet willen minderen. Dat is dus de kunst om die mensen over te winnen.