Les carafes filtrantes avec cartouches de résines ne rajoutent pas de saloperies, comme tu dis. Les résines échangeuses d'ions vont capter le calcium pour du sodium (adieu le calcaire) et du charbon qui va absorber le chlore (et les nitrates, s'il y en a) et d'autres anions. {C'est plus complexe que ça, mais je raccourcis.}

Avantages : augmente la durée de vie des cafetières et bouilloires et améliore le goût.

Inconvénients notoires : augmentation de la consommation de sel (par l'apport de sodium) et déminéralisation partielle de l'eau.

Conclusion : très bien pour le thé et le café, pas génial en consommation quotidienne.